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小蘇打和片堿的區(qū)別是什么?

       小蘇打和片堿的區(qū)別是什么?
  我在做肉的時候可以適當(dāng)?shù)氖褂眯√K打來腌制肉類,這樣可以讓肉類變的更加爽滑;我們在做饅頭的時候也可以使用小蘇打,可以讓饅頭變的更加松軟可口;大家肯定也都喝過蘇打氣泡水這里面也加入了小蘇打,口感也是比較好的;如果家里有的地方有一些頑固污漬的話把小蘇打和鹽進(jìn)行配合使用也是比較理想的清潔劑,大家是不是肯定以為小蘇打是酸性的,但是實際上小蘇打?qū)儆谑侵行缘?,略帶堿性。我們在吃一些東西的時候仔細(xì)看看配料表里面說不定就有小蘇打這種物質(zhì)。如果不小心吃了一些刺激性的食品,從而導(dǎo)致口腔潰瘍的話可以用小蘇打漱口,正常情況下兩三天就能有效果。
  堿這種物質(zhì)是白色的粉末,可與水相融人們在制作面包或者饅頭的時候會適量的加入,可以把面團(tuán)里面的酸味兒去除,讓其味道變的更好,如果加入的堿過多會讓饅頭變硬吃起來口感很差,堿吃少一點(diǎn)是對人體沒有傷害的,但是如果食堿過量的時就會對人體造成一定的影響。純堿一般在工業(yè)上使用的比較多,比如玻璃清洗劑里面就會使用到,但是小蘇打的用途就比較廣泛了,在食品中應(yīng)用的較為廣泛。

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